生產豆奶一般都要經過幾種工藝，先將大豆清雜、去皮、浸泡，然后磨、分離去渣、經過煮漿、調配、均質，后灌裝、滅菌，就加工成我們超市里能買到的豆奶了。

 

    這種方法生產出來的豆奶口感細膩，豆?jié){風味好。其中一個重要的核心的環(huán)節(jié)就是均質，均質不好，會出現分層、沉淀、乳油等現象，影響產品品質。傳統(tǒng)生產均質。高壓均質機：主要用在混合兩種液態(tài)物質時效果較好，混合固液物質不適合。因為均質機多為柱塞式，固體顆粒會對柱塞產生摩損，并且顆粒會卡在單向閥處，使均質效果下降。

 

   乳化泵轉定子一般為高強度硬質合金，類似兩個磨盤做剪切運動，比較耐磨損，乳化效果可通過調整間隙達到。

 

    乳化泵在生產過程中難免會遇到各種故障，為了讓我們的設備正常的運作，日常的維護和保養(yǎng)是*的，今天我們先來了解一下機械密封的更換。

 

    乳化泵是相對于批次式乳化機來說的，批次式乳化機是將物料先加入罐內，然后用批次式乳化機進行均質乳化，乳化時間普遍較長，生產效率低。而連續(xù)式乳化機（管線式乳化機），可以直接通過通過管道直接連接到連續(xù)式乳化機的進料口上，物料通過乳化機工作腔體后，得到均質乳化，然后出料直接打入下個工序。

 

    乳化泵也可以稱為均質泵或乳化泵。連續(xù)式乳化機是一種連續(xù)乳化均質的設備，具有一定的輸送功能，在輸送的同時，對物料進行混合、均質、乳化、研磨、分散。管線式乳化機在運行一定時間后，機械密封也達到一定的壽命期，或者因為使用不當而損壞，這時就需要更換機械密封。

 

    乳化泵特點：

 

    1、運轉穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機動靈活，可連續(xù)使用 ，對物料可進行超細分散、乳化?？蓮V泛適用于工業(yè)生產的乳化、均質和分散。

 

    2、能使料液在擠研。強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質細化混合。本設備是食品。乳品。飲料等工業(yè)的重要設備。

 

    3、對牛奶豆乳等各類乳品飲料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用價值。

 

    4、用于冰淇淋等制品的生產中，能提高料液的細潔度和疏松度，使其內在質地明顯提高。

 

    5、乳化泵用于乳劑。膠劑。果汁。漿液等生產中，能起到防止或減少料液得分層，改善料液外觀的作用，使其色澤更為鮮艷，香度更濃，口感更醇。